Restaurateur et traiteur engagé

Nos valeurs

Charlie & Tom, l’enseigne cool qui vous veut du bien !

Charlie & Tom c’est aujourd’hui un restaurant familial à Bordeaux multisites, qui accueille plusieurs centaines de clients par jour, et un service traiteur. Nous voulons continuer à travailler dans le respect de nos valeurs et trouver de nouvelles solutions pour offrir à nos clients la meilleure pause déjeuner.

Quatre points essentiels

La qualité

L’objectif principal de Charlie & Tom est la qualité irréprochable de ses produits.

Pour cela nous proposons des produits frais, de saison, livrés chaque jour et travaillés sur place.

La proximité

Charlie & Tom est une enseigne locale, familiale qui recherche avant tout la satisfaction de ses clients.

C’est pour cela que nous avons axé notre savoir faire sur nos équipes (accueillantes, serviables, de bon conseil) et le cadre (atypique, naturel, détendu).

Le fait maison

100 % de nos créations sont pensées et réalisées dans notre cuisine de production.

Nous avons 4 cuisiniers qui élaborent au quotidien de nouvelles recettes.

L’écologie

Désormais Charlie & Tom œuvre au quotidien pour limiter son impact environnemental. Notre objectif pour fin 2019 est le zéro plastique. De plus, tous nos déchets sont recyclés à 100 %.

Le bon élève est notre service traiteur qui est déjà 100 % écologique & zéro plastique.

« Chez nous la majorité des produits sont veggies »
« Nos chefs sont en cuisine des 5h du matin, oui chef ! »

Démarches écologiques

90
Pourcentage de nos produits recyclés et traités par nos partenaires
0
Objectif zéro plastique dans notre restaurant et services traiteur
10
Nombre de démarches écologiques engagées par nos équipes
Nos différentes démarches

Compost des biodéchets

Compost des biodéchets

Les déchets organiques sont triés sur tous nos établissements. Notre objectif est de produire du compost qui sera réutilisé pour les plantes de notre restaurant de Ravezies.

Objectif ZÉRO plastique

Objectif ZÉRO plastique

Nous travaillons avec nos fournisseurs pour pouvoir proposer à nos clients une offre 100 % zéro déchet plastique. Notre service Traiteur est l’un des premiers à ne plus utiliser de plastique.

Le do it yourself

Le do it yourself

Notre volonté d’arrêter de toujours vouloir jeter puis racheter nous a donné l’envie de décorer nos établissements à partir de matériaux recyclés. La palette est depuis notre meilleure amie !

Des produits au rythme des saisons

Des produits au rythme des saisons

Nous avons fait le choix de sélectionner nos produits en fonction de la saisonnalité pour éviter au maximum les OGM ou les transports longue distance.

La sensibilisation

La sensibilisation

Ce serait dommage de faire tous ces efforts sans que nos clients suivent le rythme. C’est pourquoi nous nous sommes fixés d’informer et de sensibiliser nos clients au quotidien pour qu’ils adoptent, eux aussi, une démarche écologique.
Economies générées depuis début 2019

2 198 kg de CO2, ce qui représente une distance de 24 419 km parcourus en voiture

27 619 kWh, ce qui représente 80 mois de consommation électrique d’un foyer français

Téléchargez notre certificat de recyclage